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１１月８日（水）昨日 カニ解禁後 お昼食にてカニ料理を召し上がられたお客様です。「おなかいっぱいです」と笑顔で帰られました。

★吉川様親子★ カニコース（茹で+焼き+刺し）を召し上がっていかれました。 吉川様 ご協力ありがとうございました＾０＾

食の秋・果物も野菜もお米もおいしいですよね。。。秋のデザート かぼちゃプリン・柿・巨峰

９月１４日（木）９月に入り 涼しいというより寒い日が続いてたんですが、本日は陽もさして気持ちの良い日です。

☆秋のメニュー（前菜） さばみそ煮・烏賊サラダ・おくら梅肉のせ・ローストビーフ寿司・さつまいもの松風 前菜の春・夏メニュー並べてみますね。旬・季節感じられますでしょうか〜？？

９月７日（木）８月は連続３０日近く雨が降らなかったのに これで３日連続雨降りです。いったいお空の神様はどうなったんだろう？？

☆今朝オーナーが釣り仲間と釣ってきた魚です。まだピチピチしてますよ。本日のお刺身や煮つけなんかに変身します

お土産コーナーに雑貨品も入荷しました。今まで食品のみしか置いてなかったのですが、お客様よりのあついお声がかかりまして（笑）￥３００〜￥１２６０まで値頃感OKって感じっしょ！！！

７月６日（木）笹の葉さらさら〜♪ 七夕ですねぇ・・ 北陸は梅雨！全開で湿度が高い日々です。ただ《おおとく》は海風が気持ち良くてよ〜

おおとくは、展望風呂になっております。窓ガラス越しの写真なので見えにくいですが・・・微妙な違いわかりますか？ ←←←→→女風呂よりの景色男風呂よりの景色→→→→→

６月１６日（金）ＮＴＴ Ｄｏｃｏｍｏのｉモード公式サイトの《こだわりの得宿》に認定されました。全国で１０００宿のみの認定なんですよぉ。。

☆わかめしゃぶの仕込み 一つ一つ、わかめを茎と葉にわけます。 葉をわかめしゃぶや 乾燥させて粉わかめにします。

５月１５日（月） お天気にもよりますが 《わかめシーズン》ですので 椀物の変わりに「わかめしゃぶ」がメニューに加わってます。新聞にも載ったよ。

朝海女さん獲ってきたばかりのわかめを、ダシの入ったお鍋にとおすと 「あらぁ不思議」緑つやつやになり ポン酢につけて 召し上がっていただきます。

５月８日（月）お久しぶりです。2週間ちょいと休養していまして・・またおもしろネタ おいおいお話しますね。今日から頑張りまッス！

☆中野シェフ（たかちゃん） オーナーシェフの右腕です！女の園の中(スタッフ）で 若手のだんすぃ ♪洋食の魔術師♪

☆ガサエビのとろ箱入り☆ いたみが早いので 水揚げされて１〜２日で食べないといけません。新鮮さが命です！！

３月１５日（金） １３．１４日と今冬最後の雪が降り積もりました。みなさんは“春”見つけれましたか？私は庭に植えたチューリップの球根が芽が出始めて伸びだしたのを発見しました。

☆春からのメニュー�D☆ 洋風ガサエビ寿司 春の気配が感じられた先日よりお客様にお出ししております。寿司寿司していなくて すぅーと喉に入っていく感じです。

☆春からのメニュー�E☆ 赤イカのソテー 青こしょうソースホタテの香草グラタン 春からの新メニューぞくぞく登場しております。

２月２８日（火） ２〜３日前ＴＶで ２月は「逃げる月」という意味合いがあると言ってまして 本当にあっという間だったなぁ。。。。。

☆春からの新メニュー�B☆ 鯛のポワレ・ 春野菜のスープ仕立て むちゃくちゃ春を感じられる色合いじゃないですかぁ・・・・

☆春からのメニュー�C☆ 春野菜と甘エビのパスタ その時その時の旬な春野菜を使ったパスタです。にんにく風味であっさり！

２月２１日(月）旅行雑誌の≪じゃらん≫取材がありました。失礼ながらプロカメラマンさんにデジカメの撮り方ならってしまいました。

☆☆オーナー取材中☆☆ “老若男女・いろんな方に「おいしい」と言って帰っていただけるように 日々頑張ってます！！

この春から新コースを提供するために 取材でひととおり調理してみました。今日使用した食材の写真です。（春野菜や鯛・甘エビｅｔｃ）